Facebook post by University of Helsinki

Länsimainen ruokavaliomalli sisältää niin paljon eläintuotteita, että niiden määrän voisi noin puolittaa jo pelkästään terveydellisistä syistä, sanoo agroekologian professori Juha Helenius. Kasvisaterioillakin on eroja, kun mittaa terveysvaikutusten lisäksi myös ruuan ympäristövaikutuksia. Miten voisimme syödä kestävästi?
Kestävää ruokaa – veganismia vai pari possua pihamaalla? | Helsingin yliopisto helsinki.fi

Mitä on kestävä ruoka? Helppoa vastausta ei ole, mutta tutkijat painottavat, että kannattaa keskustella kokonaisuudesta, pitää mielessä uudet tutkimustulokset ja kantaa vastuu ympäristöstä.