Facebook post by University of Helsinki

Kuusikumi on hemiselluloosaa, joka saa puun huojumaan tuulessa. Sitä voisi myös käyttää stabilointiaineena ruuassa, esimerkiksi salaatinkastikkeissa. Miksi kotimaista, lisäaineetonta ja luomua ainetta ei jo hyödynnetä elintarviketeollisuudessa? Apulaisprofessori Kirsi Mikkonen kertoo kuusikumin valtavista käyttömahdollisuuksista yliopiston Utelias mieli -podcastissa. Kuuntele ja tilaa: https://open.spotify.com/episode/1VDtoBoch3ERM9EfF03um8