Facebook post by University of Helsinki

Jos haluaa tehdä lounaslinjastolla kestäviä valintoja, kannattaako lautaselle valita kinkkukiusausta vai mozzarellasalaattia? Ruoan kestävyyttä voi tarkastella ravitsemuksellisen arvon, ruoan turvallisuuden, ihmisten ruokaturvan, kulttuurisuuden, eettisyyden ja ekologisuuden kautta. Lisää tutkittua puhetta maapallon tilasta ja kestävästä kehityksestä on tarjolla yliopiston Tiedekulman tapahtumissa 12.–25.4.
Kestävää ruokaa – veganismia vai pari possua pihamaalla? | Helsingin yliopisto helsinki.fi

Mitä on kestävä ruoka? Helppoa vastausta ei ole, mutta tutkijat painottavat, että kannattaa keskustella kokonaisuudesta, pitää mielessä uudet tutkimustulokset ja kantaa vastuu ympäristöstä.