Facebook post by University of Helsinki

Tuore tutkimus osoittaa, että mitä kasvispainotteisempaan ruokavalioon siirrytään, sitä enemmän ravintoaineiden saanti muuttuu. Folaatin ja raudan saanti lisääntyy, mutta B12-vitamiinin ja jodin saanti vähenee.
Ruokavalion muuttaminen kasvispainotteisemmaksi vaikuttaa ravintoaineiden saantiin | Helsingin yliopisto www.helsinki.fi

Helsingin yliopistossa tehdyssä tutkimuksessa osoitettiin, että ruokavalion eläinproteiinin lähteiden osittainen korvaaminen kasviproteiinin lähteillä johti folaatin ja raudan saannin lisääntymiseen, mutta B12-vitamiinin ja jodin saannin vähenemiseen.